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商品說明: 【OKO】綠咖啡(10g x 10入)
商品描述: 【OKO】綠咖啡(10g x 10入): 綠原酸(Chlorogenicacid;CGA)是天然的抗氧化劑,又稱為杜仲綠原酸,是一種多酚類化合物。蘋果、葡萄、番茄、藍莓等水果中含有綠原酸,但含量最高的在咖啡豆裡,因此也被稱為咖啡多酚。 綠原酸是咖啡香氣的關鍵成分,透過烘焙產生的化學反應改變咖啡豆色澤並釋放獨特的香氣風味。然而綠原酸的抗熱性較低,容易因烘焙過程的高溫使得40多種綠原酸受到破壞;因此綠……
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